仅仅3个月 工夫，自称“零食界华为”的盐津铺子 应聘了2位副总经理 。其背后是中层洗牌、单季度业绩首亏，电商部门 群体出走 。

　　“招得勤快，走得也勤快！”盐津铺子内部人士向新浪财经 透露，今年盐津铺子内部中层 散失严峻，其前副总经理刚跳槽去了对家良品铺子 。“中层治理 离任最大的缘由便是领导，整个盐津铺子电商已经散架了”该人士称 。

　　另一方面，零食企业竞争暗涌，上一年业绩首亏的来伊份，今年奋起直追，召开了首届招商大会，以线下加盟抢占市场 。

　　内忧：股价腰斩，洗牌加剧

　　8月10日，休闲食品品牌盐津铺子公布布告称，曾在娃哈哈、卫龙等任职的张小三 负责副总经理，负责公司大营销全渠道 经营治理 。此前3月份，盐津铺子也发布告称聘任一名副总经理，这已经是半年内两次聘任该职位高管 。

　　值得 留神的是，最近盐津铺子中报业绩预期净利润下滑，单季度更是浮现面市以来的第一次亏损 。这是继上一年来伊份业绩首亏之后，几大零食股的第二次亏损讯号 。而今年以来，社区团购 风行，直接倒逼以传统商超为主的盐津铺子，加速渠道改革 。

　　盐津铺子称，2021年上半年，因为低估了社区团购等新零售渠道对传统商超渠道影响，盐津铺子把重心放在了商超渠道推广，投入了大量的人力和物力，招致市场费用投入过多，但商超渠道销售收入增进及渠道业绩未达预期 。

　　外患：行业疲软、渠道厮杀

　　今年消费行业浮现疲软，食品板块整体走弱 。而上半年，零食企业表面上风平浪静，实则暗潮汹涌 。

　　向来以直营线下店为主的来伊份，最近召开了首届招商大会，正式宣告“万家灯火” 方案 晋级为公司 策略， 扩充加盟 步调，官方甚至 声称 方案2023年门店数量过万；当前，来伊份网点已达到3100家 。

　　在线下店中，来伊份占领华东，良品铺子深耕华中，两家在线下还没有显而易见的交锋 。

　　然而线上，各家早就擦枪走火 。基于流量对线上消费的带动力，良品铺子2019年以2500万元签约当时的流量明星吴亦凡；2020年，来伊份紧随其后，牵手王一博，全网 规模共 获得超30亿曝光量 。

　　业内人士告诉新浪财经：“零食是一个进入门槛低、可复制强的行业，一个新产品出来之后， 其余公司会很快摹仿 。所以每家企业的品牌力都很主要，也要探索一个 合适的长 工夫 策略 。”

　　 比方，良品铺子2019年提出高端 策略，随后深耕儿童、健康等细分零食市场，通过对大数据的熟练 利用 屡次打造爆品；三只松鼠则是 构建中央产品操纵云平台、公布每日坚果消费大数据报告，在坚果领域进一步夯实龙头地位 。

　　在上游供给端，各家也早 实现了一次洗牌 。

　　“行业内好的坚果供给源头， 几乎被三只松鼠垄断了 。而盐津铺子在芒果干等果脯领域 比较有优势 。”一位食品格业业内人士告诉新浪财经 。

　　除此之外，零食企业纷纷行外试水，添加新的利润点 。线上、线下渠道 绝对 均衡的良品铺子，今年已经 悄悄试水新茶饮，成立起 其余业务 。来伊份也塑造其 借鉴品牌“来咖啡”、同时布局了白酒生态 。

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