众多人都据说过或使用过微波炉跟空气炸锅，但并非全部人都了解微波炉跟空气炸锅的区别，甚至不清晰微波炉的 性能 。今天我们就来聊聊微波炉跟空气炸锅的区别问题 。

一、微波炉跟空气炸锅有什么区别

首先，这两种产品对食品加工的原理有很大的不同 。

微波炉的工作原理是电磁短波加热，其实便是高频、高压、交替电场，电场 规模内食品中的极性分子随电场的极性翻转而高频振动、翻转，这种振动与翻转 类似分子间的高频摩擦，从而生热升温，以达到加热食品的性能 。

而空气炸锅是利用电流的热效应和空气的热传导、热对流与热辐射作用，利用锅内离心风机把发热管的热量 匀称、恒定、快捷地传递到空气炸锅内的待烤食品的表面， 匀称而快捷加热食品，整个加热过程和油炸食品的过程 类似，所以，空气炸锅能够不用任何食油达到油炸食品的 动机 。

另外，空气炸锅和微波炉的 彻底不是同一种东西，一个是炸东西吃的，而在炸之前也都是生的，需求自己配料等放好或者买超市那种已经弄好的，而微波炉是加热食物的，固然能够烧生食，然而不能做炸的东西 。

二、微波炉有哪些性能

微波炉有加热、解冻、烘干、消毒等作用，此外还 能够利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某些食物进行干燥或脱水 解决，以达到防霉变或长工夫保留的目标 。

可见，微波炉跟空气炸锅的差异重要在于连两者对食品加工的原理存在 硕大区别，一个是炸东西吃的，而在炸之前也都是生的，需求自己配料等放好或者买超市那种已经弄好的，而微波炉是加热食物的，固然能够烧生食，然而不能做炸的东西 。

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