神州专车结盟e代驾、美团和大众点评合并……从资本火拼到抱团取暖，向来以“烧钱”为主旋律的O2O风向生变 。这股寒意同样 浸透到了外卖O2O领域，乱象和厮杀过后，行业面临更深度的整合和新的洗牌 。

靠巨额补贴收揽消费者、烧钱圈地的竞争模式并不能给外卖O2O企业带来正向价格，也不利于企业的长 工夫可 连续进展 。小编认为，在短兵相接之下，惟独真正 主宰了“π 法令”，企业 威力够更有生存的机会，杀出自己的血路 。

所谓π 法令，即PAI 法令，由Professional(专业)、Attentive( 潜心)和Intensiv( 专一)构成，三者 彼此关联，缺一不可 。

专业：餐饮外卖企业的立足之本

与技术创新类的互联网公司不同，外卖O2O主要提供的是生活服务，其专业主要体现在服务上 。

· 构建一支专业的物流团队 。外卖定单有着显而易见的突发性，必须在配送过程中由系统进行 调配；而且外卖O2O的配送不同于电商，其对准达率要求更高， 因此外卖O2O企业必须要有一支专业的自建物流团队 。

·必须要有专业的硬件 设施 。专业的硬件 设施是 保障配送服务的 根底，既包括交通工具，又包括配送箱 。交通工具直接关系到配送准达率，专业的配送箱也是 普及配送水平的 要害 。不同外卖的打包 标准 彻底不同，需要统一 购置专业配送箱， 设施齐全，分类清楚，送餐品质 威力更有 保障 。

· 占有专业的配送治理 标准 。统一着装、 标准流程、 标准用语，这些更方便 打动商家和消费者， 普及服务口碑 。通常自建物流的配送员在上岗前都会 通过专业的培训，系统的学习公司文化、服务用语、配送流程等，并通过有效的监管执行 。

在 经历了疯狂的资本竞争后，外卖O2O行业正回归理性， 构建自己的物流团队成为 事不宜迟 。当前，到家美食会、生活半径都是自建物流的代表，而饿了么，美团外卖，百度外卖也开始自建一 部分物流，行业配送正在朝着更专业的“重模式”进展 。

潜心：靠增值服务赢取市场

关于餐饮外卖企业来讲，让消费者中意远远不够,还必须要让消费者“ 打动” 。商业模式极易复制，但服务靠的是 教训的积存， 无奈 快捷翻版 。 因此， 潜心打造可信任的服务品牌才是外卖O2O企业猎取消费者、赢取市场的 根本 。这主要体现在 晋级服务体系和差别化服务上 。

与消费者接触最多的是配送员， 晋级服务体系，就需要 加强配送员治理和培训， 普及消费者口碑 。另外主要的丝毫是利用大数据，提供增值服务 。每个配送员在送餐的时候，手机上的APP都在 揭示着他这个消费者定了多少次餐，近期有没有投诉，有哪些特别的需要，应该为他推动哪些服务等 。大数据在改善送餐和客户服务方面 可以 施展主要作用，有利于针对不同消费者提供更加个性化、定制化的增值服务为企业制造利润 。

寒冬绕不开的是外卖平台的同质化竞争，惟独通过差别化服务， 威力 普及竞争门槛和竞争壁垒 。

除了餐饮配送，当前美团外卖、饿了么、到家美食会等各大外卖O2O企业平台还在 便捷店、商超、鲜花、下午茶等品类的配送服务上进行了尝试 。此外，与商家 构建更 深刻的合作关系，由原来交易型的合作延展到供给链角度的合作，在前端和后端进一步 晋升竞争门槛，也是外卖O2O平台差别化的主要体现 。

专一：外卖O2O 连续进展之 命根子

专一核心消费者，确立 指标人群，是外卖O2O企业 连续进展 根本 命根子 。长 工夫靠烧钱补贴并不能添加消费者黏性， 便宜换来的流量并不能 构建行业门槛，越来越理性的外卖O2O最后将回归到 专一于情愿为服务付费的人群上来 。

花大钱买来的消费者 忠诚度不高，消费 威力有限，不会给企业制造任何价格 。惟独 专一垂直领域，环绕核心精准消费者，在主要战区精耕细作，真正做专做透， 获得真正情愿为外卖餐饮体系提供服务付费的消费者， 威力实现可 连续进展 。